牛肉浸粉
产品描述
牛肉浸粉是用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩、喷雾干燥而得到的一种棕黄色至棕褐色的粉状产品。本品富含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。此外含硫氨酸较多，而且含有更多的细菌生长需要的维生素和其它生长因子。
常规各项理化指标
1.感官指标
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项目 |
要求 |
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形态 |
粉状 |
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色泽 |
浅黄色粉末 |
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气味 |
有产品特有的气味，无其它异味 |
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杂质 |
无正常视力可见的外来杂质 |
2.理化指标
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项目 |
试剂级 |
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总氮量（以干基计）% |
≥14.0% |
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氨基氮（以干基计）% |
≥2.5% |
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灰分 （以干基计）% |
≤13.0% |
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水分% |
≤6.0% |
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PH值（2%水溶液） |
4.5～7.0 |
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磷酸盐及碱性高压试验 |
澄清 |
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澄明度（2%溶液） |
注：以上理化指标为常规使用规格，可根据用户要求进行定制生产
产品用途
牛肉浸粉的主要作用是补充蛋白胨以及其它氮源的营养不足，为微生物发酵工业高档培养基原材料。
使用方法
用于培养基原料，充分溶解、灭菌后使用。
产品包装
(可按用户要求计量包装也可定制包装) 。
